Olá Pessoal,
As Vantagens de se ter uma esposa chef de cozinha vão muito alem de degustar ótimos pratos e sobremesas dignas de revistas de culinária, com ela aprendo cada dia mais sobre que pratos posso harmonizar com meus vinhos e também aproveito para me aventurar fazendo alguns pratos.
Como foi aniversario dela nada mais justo que leva-la pra jantar ou melhor, na semana de comemoração fazer um jantar pra ela.
Dentro das minhas limitações de sous chef preparei rolinhos de berinjela grelhada recheados de queijo tipo muzzarella e rucula, acompanhados de torradas integrais regadas ao azeite extra virgem apimentado.
Rolinhos de berinjela recheados de queijo mozzarella e rúcula
Como prato principal preparei um bife ancho acompanhado de batatas ao murro ( batatas ao forno assadas com ervas finas – alecrin, sálvia e sal rosa do himalaya).
Para Harmonizar escolhi um Vinho Tinto Italiano Villa Novare Albion 2007 (Bertani), mais um vinho do veneto que me surpreendeu pela potência e pelos taninos maduros.
Este Albion é produzido unicamente da uva Cabernet Sauvignon, com uma maceração de 12 dias é bombeado diariamente para fermentação constante e com temperatura controlada. Após um período em Tanques de Inox ele passa por um envelhecimento de 14 meses em barril de carvalho Francês, após este envelhecimento passa por mais 6 meses de envelhecimento em garrafa antes de ser comercializado.
Vermelho Rubi profundo tendendo ao negro, aromas de chocolate e frutos do bosque intensos com álcool médio de 13,5%.
Vale cada gota!!!
E para a Aniversariante o meu Feliz Aniversário e Obrigado pela Parceria!!! Te Amo!!
Sem Escalas 